Écrit par les autorités les plus respectées sur les fruits de mer du pays, cette publication historique contient tout ce que vous devez savoir sur la sélection et la préparation de plus de 60 types de poissons et de fruits de mer, y compris des méthodes de capture, des notes sur la durabilité, les profils de saveurs et les directives de cuisine.
Plus de 130 recettes présentent le délicieux potentiel de la vaste gamme de fruits de mer disponibles, et une photographie claire étape par étape illustrant les techniques clés éliminent toutes les conjectures de la cuisson des fruits de mer à la maison.
Accompagné partout par des images frappantes, cet important livre est aussi beau que informatif et deviendra la référence de référence pour toute personne intéressée à cuisiner et à manger du poisson et des fruits de mer.
La Bible pour les fruits de mer. Le seul livre dont vous aurez besoin sur le sujet. - Neil Perry
Un livre L'Australie veut non seulement, mais a besoin, écrite par les seules personnes du pays vraiment équipées pour lutter contre la tâche. Essentiel.' - John Lethlean
Product Specifications
- Auteurs: Anthony Huckstep, John Susman, Stephen Hodges et Sarah Swan
- Éditeur: Murdoch Books
- Format: réfléchable
- Length : 25,8 cm
- Width : 4,2 cm
- Height : 27,7 cm
